黃家-台南麻豆文旦--正宗文旦園 老欉麻豆文旦 柚子 文旦柚 白柚 大白柚 付款方式繳款通知訂單查詢
 
 
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麻豆文旦 / 大白柚
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  劉墉(2003)•該你出頭了•台北:超越。
劉墉(2003)•該你出頭了•台北:超越。書畫作家 劉墉麻豆文旦 在書中用來隱喻一個人內涵的重要.

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感謝 TVBS 食尚玩家 於團購美食雜誌主題熱情介紹我們的 黃家麻豆文旦

食尚玩家 195期 團購美食
食尚玩家2010195期 2010/08/26 團購美食台北:英特發股份有限公司
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【黃家麻豆文旦】當今必嘗老叢文旦 [p.12]

外表變醜更多汁

文旦剛採下來其實並不好吃,最好是放個十天以後再吃,這時雖然外皮其貌不揚,內在卻多汁美味。

麻豆鎮「黃家文旦」於民國前就開始種植文旦、大白柚,迄今已逾百年歷史,令人覬覦的老欉麻豆文旦聞起來有著濃厚香氣,剖開後果肉甜度高,有別於普通文旦。

文旦因為是季節性產品,黃家文旦每年頂多只有採收後一個月有銷售,產量大約為一萬斤左右,以每箱10斤計算約為1000箱,所以數量不多。至於預購最佳時期,大約在採收日期前一兩個月,剛進入夏季時就可以開始預購,甚至有的老饕最早在剛過中秋售完後就開始預購隔年的文旦,如果不是預購的客戶,通常會在採收後開始接受訂單,到貨日期需為訂購後二至三個工作天。

黃家文旦的葉先生建議大家想要嚐到最美味的文旦,最好耐著性子等其成熟,不但要等到文旦產季,更因文旦採收後須放置一段時間(消水過程),讓表皮的水分漸漸散去且呈現稍微凹陷時,內部的果肉才會更加水嫩香甜,一般老饕收貨後會等待文旦消水、表皮漸黃後再開始大快朵頤,不過畢竟麻豆文旦產量有限。提醒讀者一定要預購,才能買的到。...... 更多團購美食介紹請參閱 [食尚玩家] 官方網站介紹。



書畫作家 劉墉麻豆文旦 曾多次在書中用來隱喻一個人內涵的重要:

劉墉(2003)•該你出頭了•台北:超越。
劉墉2003該你出頭了台北:超越
[三民書局 網路書店]


麻豆文旦 [p.51]

台南的麻豆文旦可以說是聞名全省,但是當我小時候第一次看到它時,真不敢相信那貌不驚人的小東西會是麻豆文旦,因為它不但小,而且表面看來乾乾癟癟,毫不吸引人,彷彿是擺上幾個月賣不出去,而變乾變黃,將要發霉的水果一般。

但是當我拿起麻豆文旦時發現,它雖然不大,卻沉甸甸的,不像某些差的品種,表面看起來又大又飽滿,卻因為皮厚、汁少而沒有幾分重量。

至於撥開品嚐,就更令我驚訝了,因為它表面雖然乾癟,裡面卻皮薄、子少、晶瑩細膩、甜美多汁,真可以說是入口即化、滋味無窮。

而今市面上賣的文旦,許多不是來自麻豆,卻貼上麻豆文旦的標誌,但我仍能很容易地分辨,因為我知道文旦就像人,有的人只重表面,內堬@無內容;有的人外貌雖然平凡,胸中卻含蘊博厚。

選擇文旦時,只有拿起它,才知道它的重量;只有品嚐它,才知道它的滋味。選擇朋友時,只有接觸他,才知道他的分量;只有瞭解他,才知道他的內涵。



 

 






     
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